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Hier verbinden sich spanische Ausgelassenheit und österreichische Handwerkskunst auf eine anmutige und fast selbstverständliche Art und Weise. Die Kollektion „Wittmann Hayon Workshop“ trägt sowohl die unnachahmliche Handschrift Jaime Hayons, als auch die Alleinstellungsmerkmale eines echten Wittmann.
Seine Arbeit ist in den prestigeträchtigsten Kunst- und Designpublikationen der Welt erschienen. Er erhielt zahlreiche Auszeichnungen, darunter: "Best Installation" (Icon Magazine), "Breakthrough Creator" (Wallpaper Magazine), den Elle Deco International Award 2006 und 2012, „Best International Designer 2008“ (Elle Deco Deutschland), "Best Designer 2008“ (Elle Deco Japan), "Designer of the Year 2009“ (AD Russia), Maison & Objet Designer of the Year 2010 und weitere. Das Times Magazine führte Hayon als einen der 100 wichtigsten Kunstschaffenden dieser Zeit an, das Wallpaper Magazine bezeichnete ihn als einen der einflussreichsten Künstler. Hayon betreibt derzeit Büros in Italien, Spanien und Japan.
Seine Leidenschaft für Handwerkstechniken führte zu Kooperationen mit angesehenen Traditionsunternehmen. Seine Kreativität kennt dabei keine Grenzen: Er entwirft Möbelserien, Leuchtenkollektionen und Accessoires, gestaltet Inneneinrichtungen für Restaurants, Stores und Hotels.